Vivir en Plenitud

Conoce de la alimentación saludable y el ejercicio para la longevidad, basado en el estilo de vida de un Adventista.
El Secreto de la Sostentabilidad
Un documental imprescindible para todo aquel que simpatice con temas de ecología, medio ambiente, cuidado del planeta, alimentación y sustentabilidad entre otros temas.
¿Que Salud?
Un documental que critica el impacto de la carne y productos lácteos en la salud, y cuestiona las prácticas de importantes farmacéuticas  y organizaciones de la carne, del huevo y de los lácteos.
Soya Saltado

Ingredientes
1lb “Carne” de soya, 16 onzas
1/2 taza Aceite de Semilla de Uva
3 Cebollas Rojas, medianas cortadas en tiras
1 Pimiento Rojo, cortado en tiras
2 Tomates Rojos, medianos cortados en tiras
Salsa de Soya, al gusto
Sal y pimienta, al gusto
Comino en polvo, al gusto
Cilantro, al gusto
Preparación
Lave la carne con agua fría, déjela remojando en un recipiente con agua por unos 30 minutos. Luego, tire el agua y lave (enjuague) bien la “carne” otra vez con agua.

En un sartén (olla) mediano, ponga aproximadamente 2 litros de agua, agregue sal (aproximadamente 1⁄2 cucharadita) tape el sartén y hierva a fuego medio por unos 40 minutos. Después, tire el agua y enjuague la “carne” bien en un colador.

Ponga un sartén a fuego mediano, vierta el aceite, agregue la “carne” y cocine por unos 4-5 minutos, (dore al gusto). Añada la cebolla, pimiento, tomate, y sazone al gusto con sal, pimienta y comino. Puede servirlo con papas fritas (French fries) y arroz
integral. ¡Disfrute!
Pasta linguini con
cacahuates y ajonjolí

Ingredientes
1 Libra de Pasta Linguini
6 Cucharadas de Miel de Abeja
6 Cucharadas de Aceite de Ajonjolí
4 Cucharadas de Salsa Soya
2 Cucharaditas de Chile Rojo Quebrados
2 Cucharaditas de Sal
1 Manojo de Cilantro
1 Manojo de Cebollita Verde
1 Taza de Cacahuates (Dry roasted peanuts)
1⁄2 Taza de Semillas de Ajonjolí
2 Cucharadas de Aceite de Uva
Preparación
1. Para cocinar la pasta: ponga en un sartén 2 litros de agua a hervir y agregue 2 cda.s de aceite de uva y una cucharadita de sal.

2. Cuando ya está hirviendo el agua, agregue la pasta, moviéndola frecuentemente. Dejarla hervir por unos 20 minutos o hasta que la pasta este suave (al dente). Retire del fuego y ponga la pasta en un colador para quitarle el agua. Vaciar la pasta en un recipiente suficientemente grande (bowl) o en un sartén.

3. En otro sartén mezcle el aceite, la miel de abeja, la soya, el chile rojo y una cucharadita de sal. Cocine a fuego mediano, mezcle bien todos los ingredientes y cocine hasta que haga burbujas. Retirelo del fuego y vierta la mezcla(salsa) sobre la pasta y mezcle bien todo.

4. Lave bien el cilantro y las cebollitas; corte bien el cilantro y corte las cebollitas en rodajas.

5. Agregue las cebollitas y el cilantro, los cacahuates y el ajonjolí a la pasta. Mezcle todos los ingredientes bien, ¡Buen provecho!
Pasta linguini con
cacahuates y ajonjolí

Ingredientes
2 Paquetes de Tofu extra firme
1 Cebolla mediana picada
4 Tazas de hongos (champiñones) picados
1⁄4 de taza de salsa de soya
1 Cda.  de semilla de ajo, cebolla, cilantro,
comino, orégano, sal y pimienta negra en polvo.
1 Cda. de aceite de aguacate
24 Tortillas (de maíz o harina de trigo)

Preparación
Combine todos los ingredientes cortados en trocitos;
Mezcle bien todo, y listo!

Puede servirlo con chips o en tostadas.

Este es un platillo muy delicioso y nutritivo y rápido.

¡Compártalo!
Ceviche de coliflor

Ingredientes
1Libra de coliflor
4 Tomates picados
1 Cebolla picada
1 Manojo de cilantro picado
1 Pepino picado
Jugo de 4 limones
Sal al justo
Preparación
En un recipiente (bowl), combine todos los ingredientes cortados en trocitos; mezcle bien todo, y listo! Puede servirlo con chips o en tostadas. Este es un platillo muy delicioso y nutritivo, fácil y rápido de hacer. ¡Provechito!
Ensalada de cuscus

Ingredientes
1 Taza de cuscus
1 Taza de pepino finamente picado (sin semillas)
1 Taza de tomate finamente picado (sin semillas)
1⁄2 Taza de rábanos finamente picado
3 Chiles campana (bell pepper) rojo, verde y Amarillo,
finamente picados y sin semillas
Aceite de Oliva y vinagre de arroz
1-2 limones
Sal y pimienta al gusto
Preparación
En una olla o sartén ponga a hervir 2 tazas de agua con una cucharadita de aceite y aderezo vegetal. Agregue el cuscus, mezcle suavemente y deje cocinar por 10 minutos.

Apague el fuego, deje la olla o sartén tapado por unos 10 minutos. Luego, ya cocido el cuscus, póngalo en un recipiente (bowl) a que se enfríe, separándolo con un tenedor para que no se pegue.

Se le agregan los vegetales, el aceite, vinagre, jugo de limón, sal y pimienta al gusto. Refrigere un par de horas antes de servirlo.

¡Muy saludable y delicioso!
Ensalada de quinoa

Ingredientes
2 Tazas de Quinoa
1 Cebolla Morada
2 Chiles pimientos
1 Manojo de cilantro
1 Pepino
5-6 Limones medianos
4 Cucharadas de aceite de Oliva

Preparación
1. Cuece la quinoa en una olla con 4 tazas de agua, deje enfriar.
2. Después, agrege la cebolla, cilantro, pepino y chile.
3. Mezcle el jugo de limón con el aceite de oliva.
4. Combine el jugo de limón y aceite y mezcle bien todo.
¡Listo!
Postre de chia con frutas
en leche de coco

Ingredientes
1 Cartón (32 onzas) de leche de coco
7 Cucharadas de semillas de chia
1 Libra de fresas
1⁄2 Libra de frambuesas (raspberries)
1⁄2 Libra de moras (blackberries)
1⁄2 libra de arándanos (blueberries)
Opcional: Miel de abeja y granola al gusto
Preparación
En un recipiente (bowl) coloque la leche de coco y las semillas de chia y deje remojar como mínimo 1 hora en la refrigeradora.

Después, lave bien las frutas y córtelas al gusto. Agregue todas las frutas a la chia con leche y mezcle bien. Puede añadir encima (top) miel y granola si desea. ¡Le encatará!

Oración Intercesora

"Porque donde están dos o tres reunidos en mi nombre, allí estoy yo en medio de ellos." Mateo 18:20

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