Vivir en Plenitud

Conoce de la alimentación saludable y el ejercicio para la longevidad, basado en el estilo de vida de un Adventista.
¿Que Salud?
Un documental que critica el impacto de la carne y productos lácteos en la salud, y cuestiona las prácticas de importantes farmacéuticas  y organizaciones de la carne, del huevo y de los lácteos.
El Secreto de la Sostentabilidad
Un documental imprescindible para todo aquel que simpatice con temas de ecología, medio ambiente, cuidado del planeta, alimentación y sustentabilidad entre otros temas.
Preparación
Lave la carne con agua fría, déjela remojando en un recipiente con agua por unos 30 minutos. Luego, tire el agua y lave (enjuague) bien la “carne” otra vez con agua.

En un sartén (olla) mediano, ponga aproximadamente 2 litros de agua, agregue sal (aproximadamente 1⁄2 cucharadita) tape el sartén y hierva a fuego medio por unos 40 minutos. Después, tire el agua y enjuague la “carne” bien en un colador.

Ponga un sartén a fuego mediano, vierta el aceite, agregue la “carne” y cocine por unos 4-5 minutos, (dore al gusto). Añada la cebolla, pimiento, tomate, y sazone al gusto con sal, pimienta y comino. Puede servirlo con papas fritas (French fries) y arroz
integral. ¡Disfrute!
Soya Saltado

Ingredientes
1lb “Carne” de soya, 16 onzas
1/2 taza Aceite de Semilla de Uva
3 Cebollas Rojas, medianas cortadas en tiras
1 Pimiento Rojo, cortado en tiras
2 Tomates Rojos, medianos cortados en tiras
Salsa de Soya, al gusto
Sal y pimienta, al gusto
Comino en polvo, al gusto
Cilantro, al gusto
Preparación
1. Para cocinar la pasta: ponga en un sartén 2 litros de agua a hervir y agregue 2 cda.s de aceite de uva y una cucharadita de sal.

2. Cuando ya está hirviendo el agua, agregue la pasta, moviéndola frecuentemente. Dejarla hervir por unos 20 minutos o hasta que la pasta este suave (al dente). Retire del fuego y ponga la pasta en un colador para quitarle el agua. Vaciar la pasta en un recipiente suficientemente grande (bowl) o en un sartén.

3. En otro sartén mezcle el aceite, la miel de abeja, la soya, el chile rojo y una cucharadita de sal. Cocine a fuego mediano, mezcle bien todos los ingredientes y cocine hasta que haga burbujas. Retirelo del fuego y vierta la mezcla(salsa) sobre la pasta y mezcle bien todo.

4. Lave bien el cilantro y las cebollitas; corte bien el cilantro y corte las cebollitas en rodajas.

5. Agregue las cebollitas y el cilantro, los cacahuates y el ajonjolí a la pasta. Mezcle todos los ingredientes bien, ¡Buen provecho!
Pasta linguini con
cacahuates y ajonjolí

Ingredientes
1 Libra de Pasta Linguini
6 Cucharadas de Miel de Abeja
6 Cucharadas de Aceite de Ajonjolí
4 Cucharadas de Salsa Soya
2 Cucharaditas de Chile Rojo Quebrados
2 Cucharaditas de Sal
1 Manojo de Cilantro
1 Manojo de Cebollita Verde
1 Taza de Cacahuates (Dry roasted peanuts)
1⁄2 Taza de Semillas de Ajonjolí
2 Cucharadas de Aceite de Uva
Tacos de Tofu

Ingredientes
2 Paquetes de Tofu extra firme
1 Cebolla mediana picada
4 Tazas de hongos (champiñones) picados
1⁄4 de taza de salsa de soya
1 Cda.  de semilla de ajo, cebolla, cilantro,
comino, orégano, sal y pimienta negra en polvo.
1 Cda. de aceite de aguacate
24 Tortillas (de maíz o harina de trigo)

Preparación
Combine todos los ingredientes cortados en trocitos;
Mezcle bien todo, y listo!

Puede servirlo con chips o en tostadas.

Este es un platillo muy delicioso y nutritivo y rápido.

¡Compártalo!
Ceviche de coliflor

Ingredientes
1Libra de coliflor
4 Tomates picados
1 Cebolla picada
1 Manojo de cilantro picado
1 Pepino picado
Jugo de 4 limones
Sal al justo

Preparación
En un recipiente (bowl), combine todos los ingredientes cortados en trocitos; mezcle bien todo, y listo! Puede servirlo con chips o en tostadas. Este es un platillo muy delicioso y nutritivo, fácil y rápido de hacer. ¡Provechito!
Ensalada de cuscus

Ingredientes
1 Taza de cuscus
1 Taza de pepino finamente picado (sin semillas)
1 Taza de tomate finamente picado (sin semillas)
1⁄2 Taza de rábanos finamente picado
3 Chiles campana (bell pepper) rojo, verde y Amarillo,
finamente picados y sin semillas
Aceite de Oliva y vinagre de arroz
1-2 limones
Sal y pimienta al gusto
Preparación
En una olla o sartén ponga a hervir 2 tazas de agua con una cucharadita de aceite y aderezo vegetal. Agregue el cuscus, mezcle suavemente y deje cocinar por 10 minutos.

Apague el fuego, deje la olla o sartén tapado por unos 10 minutos. Luego, ya cocido el cuscus, póngalo en un recipiente (bowl) a que se enfríe, separándolo con un tenedor para que no se pegue.

Se le agregan los vegetales, el aceite, vinagre, jugo de limón, sal y pimienta al gusto. Refrigere un par de horas antes de servirlo.

¡Muy saludable y delicioso!
Ensalada de quinoa

Ingredientes
2 Tazas de Quinoa
1 Cebolla Morada
2 Chiles pimientos
1 Manojo de cilantro
1 Pepino
5-6 Limones medianos
4 Cucharadas de aceite de Oliva

Preparación
1. Cuece la quinoa en una olla con 4 tazas de agua, deje enfriar.
2. Después, agrege la cebolla, cilantro, pepino y chile.
3. Mezcle el jugo de limón con el aceite de oliva.
4. Combine el jugo de limón y aceite y mezcle bien todo.
¡Listo!
Preparación
En un recipiente (bowl) coloque la leche de coco y las semillas de chia y deje remojar como mínimo 1 hora en la refrigeradora.

Después, lave bien las frutas y córtelas al gusto. Agregue todas las frutas a la chia con leche y mezcle bien. Puede añadir encima (top) miel y granola si desea. ¡Le encatará!
Postre de chia con frutas
en leche de coco

Ingredientes
1 Cartón (32 onzas) de leche de coco
7 Cucharadas de semillas de chia
1 Libra de fresas
1⁄2 Libra de frambuesas (raspberries)
1⁄2 Libra de moras (blackberries)
1⁄2 libra de arándanos (blueberries)
Opcional: Miel de abeja y granola al gusto

Oración Intercesora

"Porque donde están dos o tres reunidos en mi nombre, allí estoy yo en medio de ellos." Mateo 18:20

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